强烈反对在小麦粉中添加单，双甘油脂肪酸酯
作者：谢华民
摘要：国家食品安全风险评估中心发布了一则征求意见公告，某企业申请在小麦粉中新增一种添加剂“单，双甘油脂肪酸酯”，无限量使用，没任何检测方法。
我的意见：强烈反对在小麦粉中添加单，双甘油脂肪酸酯。这种东西在小麦粉中的使用根本不具备“技术必要性”。
如果您想表达意见：
——发邮件给zqyj@cfsa.net.cn；也许还可以发传真：010-52165519
——需注明“食品添加剂新品种意见反馈”
——请注意截止日期是2019年2月9日。
在哪看公告：
——登录：国家食品安全风险评估中心网站，点开首页“食品安全标准”；
——找到“食品添加剂、食品相关产品和新食品原料行政许可”栏目；
——点开“单，双甘油脂肪酸酯”这个化学名词（如果页面上没有，点More查找）；
——点开并下载公告的附件，读完16页的附件，直到最后一页，您才能明白：某企业申请在小麦粉中新增一种添加剂“单，双甘油脂肪酸酯”，无限量使用，无任何检测方法。
重要的事情再说一遍：我的意见：强烈反对在小麦粉中添加单，双甘油脂肪酸酯。
现论述如下：
一、国际标准、欧盟法令、美国法规均不允许这种东西用在小麦粉中。
——国家食品法典委员会的标准CODEX STAN 152-1985《小麦粉标准》，其允许使用的添加剂名单中不包括这种添加剂；
——CODEX STAN 192-1995《食品添加剂通用法典标准》不论是英文版将其列在表1还是中文版将其列在表3，都不允许其用在小麦粉里。
——欧盟食品添加剂法令，不允许其用在小麦粉里。
——未发现美国FDA允许其用在小麦粉里。对面包等其他食品中的使用，也并非可以“按需使用”，FDA的限量是小于0.5%（相对于面粉的添加量）。
二、在小麦粉里添加单，双甘油脂肪酸酯，根本不具备“技术必要性”
小麦粉作为中国民众的主食品，已经食用几千年了。
社会发展到今天，小麦粉不论其具体食品用途，不论是做馒头、面条、大饼、面包，还是包子、饺子、馄饨、油条，一律都应该加上单，双甘油脂肪酸酯这种化学品？并且“技术上确有必要”？是否太荒唐了？！消费者能接受这样的说教吗？！
在小麦粉里添加单，双甘油脂肪酸酯，不具备“技术必要性”。这是基本常识。
事实上，最近这7、8年（从2011年5月至今），国内小麦粉产品的大部分都无添加了。随便上超市里看看，想找有添加的小麦粉，还真不容易找到。
我们都知道，这种小麦粉的干净纯洁，来之不易。曾经的中国小麦粉，被化学增白剂全面污染，这种化学增白剂是被教科书认定的“既能引发肿瘤，又能促进肿瘤生长的“完全致癌物”。当时的中国小麦粉“无面粉不增白”，馒头都像石灰一样死白死白的，这种对中国民众主食品的全面彻底污染，持续了30多年！众多社会各界人士参与了当年禁用面粉增白剂的讨论，言犹在耳，相信人们不会忘记。
三、小麦粉中添加剂对于消费者的“食用强制性”
小麦粉作为食品原料，其中添加剂的使用，对于消费者来说，是无从选择的。在餐馆吃牛肉面、在麦当劳吃汉堡的消费者，不可能弄清楚牛肉面、汉堡用的小麦粉里，是否有添加剂。举个更直观的例子，谁能搞清楚一份外卖餐食里用的盐是否加了抗结剂？通常的口号“让消费者自主选择”，在食品原料的添加剂问题上，是根本不可能实现的。
消费者是否把小麦粉的添加剂吃到肚子里，是由政府的政策决定的。
四、小麦粉食用安全的重要性和政府的重视
小麦粉作为中国民众的主食品，其食用安全的重要性，非一般食品可比。政府对包括小麦粉在内的主食品的食用安全高度重视，多年来一直在推动“放心粮油工程”，倡导“放心粮油”企业认证。
2012年9月发生的“硼砂事件”，虽然完全是一次乌龙事件，但却突显了政府对小麦粉食用安全的高度重视。当时由于对检测结果的误解，地方政府第一时间动用警力封锁了工厂，据有关人士透露，网上的消息惊动了中央政府高层，立即电话指示彻查。
五、结论
在小麦粉里添加单，双甘油脂肪酸酯，不具备“技术必要性”；国际标准、主要发达国家的标准均未允许单，双甘油脂肪酸酯在小麦粉中使用；小麦粉食用安全的重要性、小麦粉中添加剂的食用强制性，这众多因素使得我们绝不能允许单，双甘油脂肪酸酯添加在小麦粉中，小麦粉中的添加剂政策，十分重要，不容有闪失。
企业提供的资料根本不能得出单，双甘油脂肪酸酯在小麦粉中使用“技术上确有必要”的结论。企业新增产能，急于扩大销售可以理解。但寄希望于全国民众把这种添加剂吃到肚子里，背离民心。要扩大销售可以努力增加出口，开拓在塑料工业、化妆品、医药等领域的应用。也可以用新增设备生产其他品种的化工品。
我们现在的添加剂管理，虽然有了法定的“应当在技术上确有必要”的规定，但是，完全缺失“社会效果评价”，并且把米面油盐这些极端重要的基本食品混同于一般食品管理，其食用安全的重要性没得到足够重视。
六、呼吁
众位亲爱的读者，重视自己的健康也包括对这些添加剂问题积极发声参与，尤其对小麦粉这种极端重要的主食品。虽然邻近春节您很忙，如果您不愿意单，双甘油脂肪酸酯这种化学品出现在您和家人的食物里，请抽时间发个邮件或传真，表达您的反对意见。让我们大家一起行动起来，保护小麦粉来之不易的干净纯洁，为了我们和家人朋友的健康，为了这个社会更加美好！
谢谢各位的阅读！
