—— 在食盐添加亚铁氰化钾问题讨论之4
在食盐添加亚铁氰化钾问题上，个别专家隐瞒我国亚铁氰化钾添加过量的事实，反而借机胡说八道。本人还有重要证据还要揭发，今天谈谈无良记者的胡说八道。
新华网 2017-06-19发表记者耿旭静 涂端玉的文章，题目是《食盐含“亚铁氰化钾”有害健康？记者调查》，在这篇调查里，存在很多错误，其中最严重的是以点带面，误导全国人民，让全国人民相信中国的食盐添加亚铁氰化钾的只有22%。
近30年来我国出现了很多恶性食品安全事件，这些是食品安全事件的揭发和暴光对促进全国人民的健康有深刻意义。但是这些恶性事件的曝光，绝大部分都是各类记者冒着打击报复，甚至冒着人身伤害的风险曝光的。人民对这些为了人民的健康而忘我工作的记者致敬。
但是在中国的记者队伍中，也存在很多阿谀奉承，甚至编造虚假信息，欺上瞒下的记者。
新华社
记者耿旭静
涂端玉就很像这类记者。
新华社记者的文章存在六个明显错误，具体如下：
一、不能用现在的食盐品种批评过去的结论
记者在文章开始这样说“近日，一篇名为《食盐里面添加亚铁氰化钾！这是要灭种的节奏吗？》的文章在网上流传。网文称国外网站才能购买到未添加抗结剂的进口盐，记者调查发现，市场上绝大多数食盐品种未添加“亚铁氰化钾”，国内市场也能买到纯天然食盐。业内提醒读者小心“被营销”。专家表示，作为国际通用的抗结剂，欧美也允许食盐中添加亚铁氰化钾，添加量严格控制，不会对人体健康造成危害”。
这篇文章是2017年发的吗？不是，本人查证此文的内容在2009年就出现过。如果是现在发的，现在国内大城市已经有无碘盐和不添加亚铁氰化钾的食盐，谁还会买外国的高价食盐呢？但是记者把这篇文章当做现在发的，对买不到不添加亚铁氰化钾的食盐进行质疑，还提醒读者小心被“营销”，这是明显错误的
我国从1985年制定食盐添加亚铁氰化钾后，特别是1994年后，到2012年。我国基本上是唯一一种添加碘酸钾和亚铁氰化钾的食盐，全国一刀切，就这一种盐。因此才会出现有人购买国外食盐的现象。这种情况除非是外国人或10岁以下儿童不知道，绝大部分中国人都应该知道。
更严重的不要说国内的食盐全部添加亚铁氰化钾，连出口的产品也必须添加，因此造成数万吨出口日本的榨菜被拒的问题。
记者还说：“广州盐业有关负责人告诉记者：“现在食品流行的趋势是绿色天然，我国食盐也在走向绿色天然，越来越多的食盐不再添加抗结剂，保留原汁原味。除了井矿盐太容易结块，而且一旦结块很难砸碎，不得不添加亚铁氰化钾，其他食盐已经越来越少使用抗结剂，甚至实现零添加。所以文中说‘世界上盐的发展方向是走向绿色天然，而中国是逆行！’纯粹无稽之谈。可以说我国食盐中不添加抗结剂的食盐选择非常多样，根本不需要非要去国外的网站买进口盐。”
一名业内人士表示，文中特意提到了某些售卖进口盐的网站，甚至某个进口食盐品牌，营销的意味很浓。不排除“别有用心的人为了吸引眼球，拉动销售，夸大其词。”
广州盐业有关负责人说的“现在食品流行的趋势是绿色天然，我国食盐也在走向绿色天然，”是正确的，但不添加亚铁氰化钾的食盐越来越多却不是事实。
中国隐瞒亚铁氰化钾添加数量，添加量越来越多也是事实，因此说有人不想吃含亚铁氰化钾的所有就必须买国外的盐，在2012年之前常常是必然的，没办法的办法。用现在国内已经有了不添加亚铁氰化钾的食盐说他们是神经病，是崇洋媚外是明显错误的。
二、想吃绿色食盐错了吗？
记者说：“文中称“世界上盐的发展方向是走向绿色天然，而中国是逆行！”文中称“我在此强烈呼吁，要求国家有关部门废止添加亚铁氰化钾，改为添加柠檬酸铁铵，其实不需要追求结块不结块的。结块又怎样？我们宁愿自己买回去捣碎也不要盐业公司添加那些危险的物质！最好像澳大利亚一样不要添加抗结剂，回归绿色纯天然难道不是更好吗?反正我是不敢吃这个盐了，国家有一天不废止，我就有一天吃进口盐!”
全世界都在提倡绿色食品，全世界都把绿色食盐规定为不得含有亚铁氰化钾，对于宁可麻烦点，食盐结块自己碾碎即可，也不买含有亚铁氰化钾的人来说。这种要求错了吗？国内没有就吃进口食盐难道不允许吗？，
三、不能用一个超市的食盐添加亚铁氰化钾的占比仅22%证明全国都这样：
记者：“记者调查发现，市场上绝大多数食盐品种未添加‘亚铁氰化钾’”，
“ 调查：9种盐仅2种添亚铁氰化钾
是否像文中所说，我国的盐都添加了亚铁氰化钾呢？记者进行调查后发现，除了井矿盐等容易结块的盐添加了亚铁氰化钾，多数盐品都未添加亚铁氰化钾作为抗结剂，包括湖盐、冰晶盐。
在一家超市，记者看到货架上摆了9种盐，7种未添加亚铁氰化钾，2种添加了亚铁氰化钾，添加亚铁氰化钾的占比仅22%。“加碘低钠海盐（低钠盐）”、加碘天山湖盐均注明“本品抗结剂含量为零”，并提示：“产品无添加抗结剂，若有结块不影响食用”。加碘雪晶盐、加碘冰晶盐、未加碘雪晶盐、精选海盐等均未添加亚铁氰化钾。
只有两种食盐添加了亚铁氰化钾，分别是加碘自然食用盐、加碘低钠盐，含量为小于等于5.0mg/kg，小于等于10. 0mg/kg，均低于国家标准。”
证据图片
全国添加亚铁氰化钾的食盐占比仅22%”纯属造谣
如果记者说这个超市卖的食盐有9种，只有2种添加量亚铁氰化钾，是正确的。但记者在文章开始的时候说“记者调查发现，市场上绝大多数食盐品种未添加“亚铁氰化钾”” 然后又说“我国的盐都添加了亚铁氰化钾呢？记者进行调查后发现，除了井矿盐等容易结块的盐添加了亚铁氰化钾，多数盐品都未添加亚铁氰化钾作为抗结剂，包括湖盐、冰晶盐。”
用一个超市的调查结果代替“市场上绝大多数食盐品种未添加“亚铁氰化钾”是错误的，代替全国”市场上绝大多数食盐品种未添加“亚铁氰化钾”“更是明显错误的！
记者说“可以说我国食盐中不添加抗结剂的食盐选择非常多样”，纯属欺骗，本人调查全国县级以下小超市，99%只有一种加碘又加亚铁氰化钾的食盐。我可以公布几百个小超市的照片和录像。
记者的这种做法纯属欺上瞒下，大逆不道！
四、中国的标准比美国的标准还更严吗？
记者说：“中国的标准比美国的标准还更严，美国提出食盐中可以加入13mg/kg以下的亚铁氰化物，但是中国最大使用量为10mg/kg。”
按记者的数据，确实可以得出“中国的标准比美国的标准还更严”的结论，但是美国是以亚铁氰化钾分子量为单位计算的，而中国食盐亚铁氰化钾的添加量是按亚铁氰根为单位计算的。二者相差1.74倍。用美国的单位计算中国的亚铁氰化钾添加量是17.4mg/kg，超过美国的添加量34%，美国比中国的标准还严吗？
五、涉及13亿人健康的食品安全问题能相信“应该没有大问题”吗？
记者说“在中国食品产业研究员朱丹蓬看来，食盐的安全性应该没有太大问题”。“这种食盐的安全性通常会受到两个指标的影响，一个是食盐的温度，第二个是摄入量。”他表示，首先在日常烹饪过程中，油温水温去到几百摄氏度的几率基本没有；然后从总摄入量分析的话，除非长期频繁吃腌制食物，或者说一次性大量摄入腌制食物，才可能有危险，但以上情形都较为极端。“所以如果是偶尔吃，没有极高温度爆炒的话，对健康来说没有直接危害。”其认为”。
食盐是13亿中国人人人必用的食品，食盐添加亚铁氰化钾长期应用后果全世界根本就没有准确的结论。中国的几个专家说可以长期用并没有长期应用可靠的证据。对13亿人的健康用“食盐的安全性应该没有太大问题”解释，至少是对中国人民健康的不负责任。
六、添加了亚铁氰化钾的食盐都低于国家标准吗？
记者说“只有两种食盐添加了亚铁氰化钾，分别是加碘自然食用盐、加碘低钠盐，含量为小于等于5.0mg/kg，小于等于10. 0mg/kg，均低于国家标准”。
第一个是低于，第二个是等于，而不是低于。
还有很多，本文忽略了。
新华社记者，如果认为我的言论对你造成人身伤害，可以起诉我，我静候佳音。
五、附录
食盐含“亚铁氰化钾”有害健康？记者调查
耿旭静 涂端玉 新华网 2017-06-19
近日，一篇名为《食盐里面添加亚铁氰化钾！这是要灭种的节奏吗？》的文章在网上流传。网文称国外网站才能购买到未添加抗结剂的进口盐，记者调查发现，市场上绝大多数食盐品种未添加“亚铁氰化钾”，国内市场也能买到纯天然食盐。业内提醒读者小心“被营销”。专家表示，作为国际通用的抗结剂，欧美也允许食盐中添加亚铁氰化钾，添加量严格控制，不会对人体健康造成危害。
传言：网文宣称只吃进口盐
近日，一篇名为《食盐里面添加亚铁氰化钾！这是要灭种的节奏吗？》的文章在网上流传。文中称，我国食盐中添加的“亚铁氰化钾” 加热分解得到氰化钾，欧美人不吃亚铁氰化钾，但是我国食盐中却添加了“亚铁氰化钾”作为抗结剂。文中称“国际上能够在氯化钠中作为抗结剂的产品有20多种。发达国家在食用盐领域使用的抗结剂有碱式碳酸镁和硅铝酸盐等，用亚铁氰化钾的比较少，其他盐产品则根据需要添加各种抗结剂。我国在食品添加剂中规定允许使用的抗结剂有5种，即亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素，但中国盐业只选用了亚铁氰化钾一种。”
文中称“世界上盐的发展方向是走向绿色天然，而中国是逆行！”文中称“我在此强烈呼吁，要求国家有关部门废止添加亚铁氰化钾，改为添加柠檬酸铁铵，其实不需要追求结块不结块的。结块又怎样？我们宁愿自己买回去捣碎也不要盐业公司添加那些危险的物质！最好像澳大利亚一样不要添加抗结剂，回归绿色纯天然难道不是更好吗?反正我是不敢吃这个盐了，国家有一天不废止，我就有一天吃进口盐!”
调查：9种盐仅2种添亚铁氰化钾
是否像文中所说，我国的盐都添加了亚铁氰化钾呢？记者进行调查后发现，除了井矿盐等容易结块的盐添加了亚铁氰化钾，多数盐品都未添加亚铁氰化钾作为抗结剂，包括湖盐、冰晶盐。
在一家超市，记者看到货架上摆了9种盐，7种未添加亚铁氰化钾，2种添加了亚铁氰化钾，添加亚铁氰化钾的占比仅22%。“加碘低钠海盐（低钠盐）”、加碘天山湖盐均注明“本品抗结剂含量为零”，并提示：“产品无添加抗结剂，若有结块不影响食用”。加碘雪晶盐、加碘冰晶盐、未加碘雪晶盐、精选海盐等均未添加亚铁氰化钾。
只有两种食盐添加了亚铁氰化钾，分别是加碘自然食用盐、加碘低钠盐，含量为小于等于5.0mg/kg，小于等于10. 0mg/kg，均低于国家标准。
添加亚铁氰化钾是否有害？
欧美也添加 日常食用无害
广州盐业有关负责人告诉记者：“现在食品流行的趋势是绿色天然，我国食盐也在走向绿色天然，越来越多的食盐不再添加抗结剂，保留原汁原味。除了井矿盐太容易结块，而且一旦结块很难砸碎，不得不添加亚铁氰化钾，其他食盐已经越来越少使用抗结剂，甚至实现零添加。所以文中说‘世界上盐的发展方向是走向绿色天然，而中国是逆行！’纯粹无稽之谈。可以说我国食盐中不添加抗结剂的食盐选择非常多样，根本不需要非要去国外的网站买进口盐。”
一名业内人士表示，文中特意提到了某些售卖进口盐的网站，甚至某个进口食盐品牌，营销的意味很浓。不排除“别有用心的人为了吸引眼球，拉动销售，夸大其词。”
添加亚铁氰化钾是否有害？对此，专家表示，日常食用食盐无害。作为国际通用的抗结剂，欧美也允许食盐中添加亚铁氰化钾，正常食用不会对身体造成影响。而且中国的标准比美国的标准还更严，美国提出食盐中可以加入13mg/kg以下的亚铁氰化物，但是中国最大使用量为10mg/kg。
在中国食品产业研究员朱丹蓬看来，该食盐的安全性应该没有太大问题。“这种食盐的安全性通常会受到两个指标的影响，一个是食盐的温度，第二个是摄入量。”他表示，首先在日常烹饪过程中，油温水温去到几百摄氏度的几率基本没有；然后从总摄入量分析的话，除非长期频繁吃腌制食物，或者说一次性大量摄入腌制食物，才可能有危险，但以上情形都较为极端。“所以如果是偶尔吃，没有极高温度爆炒的话，对健康来说没有直接危害。”其认为。
据上述网文称，专家指出，“亚铁氰化钾”中的铁和氰化物之间结构稳定，只有在高于400才可能分解产生氰化钾，但日常烹调温度“通常”低于340，因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。中国推荐的食盐每日摄入量为6g。考虑中国居民实际食盐摄入量普遍偏高，按每人每天摄入15克食盐计算。如果按照标准规定使用亚铁氰化钾，每天摄入量为0.15mg。按照成人体重按60kg计，摄入量为0.0025mg/kgbw，远低于人类的每日容许摄入量(0.025mg/kgbw)，因此按照标准规定使用亚铁氰化钾本身不会对人体健康造成危害。
