众所周知，我国的食品安全事件频发，目的这个问题，主管我国食品安全的部门是怎么解释的呢？
《 中国青年报 》记者 董伟在 2014年08月04日11 版发表文章《钟凯：为什么食品安全事件“越来越多“？》
国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯在食品安全事件越来越多问题上的解释是完全错误的
一、“食品安全事件越来越多”的主要原因是媒体为了“吸引大家的眼球”吗？
钟凯说：“一方面，为吸引大家的眼球，有一些以宣传食品安全为噱头的媒体将一些不属于或者没有健康风险的现象渲染成了食品安全事件，无中生有或者将事实夸大的假象造成不时出现一些食品安全事件，较为突出的包括“赛百味有鞋底成分”、白面经染色制成小米面馒头的上海“染色馒头”事件和马肉掺入牛肉的欧洲“马肉事件”，等等。
应该承认，现在的媒体存在炒作现象，但这根本不是造成食品安全问题频发的主要问题。相反，很多记者为了揭露食品安全问题深入虎穴秘密采访，如实报道的精神让我们敬佩。
作为主管全国食品安全的部门的博士，把这个食品安全事件频发的第一原因归于媒体“为吸引大家的眼球”，纯粹是推卸责任。
二、“食品安全事件越来越多”的另一个主要原因是因为检测仪器灵敏度提高吗？
钟凯说：“另一方面，随着科学技术的发展，目前食品中发现的新成分越来越多，而且仪器分离灵敏度和检测灵敏度不断提高，使得越来越多以往人们不熟悉或者传统技术检测不出来的物质被发现和被检测出来了，以真菌毒素脱氧血腐镰刀菌烯醇为例，以往只能检测出该物质本身，采用高分辨仪器后能够检测出其有害衍生物等，如果发现的这些新物质配合上不正确的宣传，也会使得大家感觉不时出现食品安全事件。”
钟凯把食品安全事件频发解释为检测仪器先进了，这种解释是明显错误的。因为现在的食品安全问题，绝大多数都不是微量超标，都是超标几倍，几十倍。
三、食品安全事件频发，绝大多数都是人为原因
本人调查近十几年来出现的食品安全事件，发现绝大多数食品安全事件都是故意的，人为的。例如奶粉的三聚氰胺事件，是为了提高奶粉的合格率，故意人为添加了三聚氰胺。“红心鸭蛋”事件，是人为故意在鸭的饲料里添加毒品苏丹红，“地沟油”事件，明知地沟油的来源非法，还要生产。还有海产品用福尔马林保鲜等等。绝大部分食品安全事件都是明知有害而故意为之，食品安全事件频发的根本原因根本就不是媒体炒作造成的，也不是检测仪器高级了造成的，完全是另有原因。作为中国食品安全评估中心的博士，把食品安全事件频发的原因归于媒体炒作和仪器先进是完全错误的，是推卸责任。
四、“食品安全事件越来越多”的根本原因是“猫论”
本人调查几十件食品安全事件的肇事人，他们所有人全部坦白故意非法添加的根本原因是“不管安全不安全，只要产品能卖出去，能挣钱，就达到目的” ，或者说造成中国食品安全事件频发的根本原因是“猫论”的盛行，不彻底认识到“猫论”的危害，不彻底批判“猫论”，中国的食品安全事件频发问题就永远不能彻底解决。不彻底清除猫论的影响，保证食品安全就是一句空话！
解决食品安全事件频发的根本方法，是深入广泛批判“猫论”，让陈君石、吴永宁、钟凯等长期盘踞食品安全岗位的人下岗。
附件：钟凯：为什么食品安全事件“越来越多”
本报记者 董伟 《 中国青年报 》（ 2014年08月04日 11版）
近日，“福喜肉”和转基因大米重击中国人的心。对食品安全的忧虑卷土重来。人们不能不担心舌尖上到底有没有保障以及有多少保障。为此，中国青年报记者专访了国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯。他以《食品那些事》而受到网友追捧。
为什么近年来食品安全事件“越来越多”？对此，钟凯从两个方面作了解释。
一方面，为吸引大家的眼球，有一些以宣传食品安全为噱头的媒体将一些不属于或者没有健康风险的现象渲染成了食品安全事件，无中生有或者将事实夸大的假象造成不时出现一些食品安全事件，较为突出的包括“赛百味有鞋底成分”、白面经染色制成小米面馒头的上海“染色馒头”事件和马肉掺入牛肉的欧洲“马肉事件”，等等。
另一方面，随着科学技术的发展，目前食品中发现的新成分越来越多，而且仪器分离灵敏度和检测灵敏度不断提高，使得越来越多以往人们不熟悉或者传统技术检测不出来的物质被发现和被检测出来了，以真菌毒素脱氧血腐镰刀菌烯醇为例，以往只能检测出该物质本身，采用高分辨仪器后能够检测出其有害衍生物等，如果发现的这些新物质配合上不正确的宣传，也会使得大家感觉不时出现食品安全事件。
