近20年由于国内甲状腺疾病发病率突飞猛进,这20年又是极力推行强制全民补碘的20年。因此很多人认为甲状腺疾病高发于强制全民补碘有关,这是正常的、必然的、因此国内开始了一场过量补碘会不会致癌的大讨论。这场讨论是必要的,是人民关心健康的表现。但是极力推行强制全民补碘的人总是采用偷换概念的方法把讨论引向邪路,把碘酸钾补碘过量是否致癌改为“碘盐是否致癌”,这完全是两回事!
一、“碘盐是否致癌”是个伪命题
碘盐是一种含有碘的食盐,但碘盐有很多种,不区别具体哪种碘盐,用什么方式补碘,不会得出准确的结论。
1、脱离加碘的数量去谈《碘盐会致癌吗?》是没有意义的
全世界对食盐加碘的数量没有统一的标准,最多的是100㎎/kg,最少的是瑞士的3.75mg/kg。3.75 mg/kg的碘盐,添加的是碘的生理需要量,不可能会出现致癌问题,而100㎎/kg的碘盐,远远超过了人对碘的生理需要量,就存在致癌的风险。因此抛弃碘盐的含碘量去评论《碘盐会致癌吗?》是没有意义的!
这也是常识,脱离常识故意谈《碘盐会致癌吗?》也是别有用心的。
2、脱离加碘的强度去谈《碘盐会致癌吗?》是没有意义的
全世界用碘盐补碘的国家绝大部分都是在碘缺乏病流行的病区实行加碘盐,而且 绝大部分都是自由补碘。中国式碘盐(高剂量碘酸钾),中国式强制全民补碘(所有人,所有盐(包括牲畜用盐)全部加碘),在全世界是少有的。这种补碘方式必然会造成一部分人补碘严重过量
因此脱离碘盐的应用强度(强制和不强制),碘盐的应用范围(是病区补碘还是全民补碘)去评论《碘盐会致癌吗?》是没有意义的!
这也是常识,脱离常识故意谈《碘盐会致癌吗?》也是别有用心的。
3、脱离加碘剂种类去谈《碘盐会致癌吗?》是没有意义的
补碘剂有很多种,食物补碘,碘化钾补碘、碘酸钾补碘。不指出用什么补碘剂,谈它能不能致癌是没有根据的。我国目前大部分研究报告都是用碘化钾的研究结果,这个结果明显不能代替碘酸钾的结果。
4、脱离加碘时间的长短去谈《碘盐会致癌吗?》是没有意义的
目前大部分研究报告都是老鼠过量补碘做的实验,但最多补碘12个月,可是补碘却是几十年,几百年。用12个月补碘后老鼠细胞变化的结论,代替不了长期过量补碘引起的变化。
5、脱离添加拮抗剂种类去谈《碘盐会致癌吗?》是没有意义的
由于应用碘酸钾作为补碘剂,碘盐必须添加拮抗剂,
国际上能够在氯化钠中作为防固剂的产品有二十多个,根据防固结原理可用复盖剂、晶体改良剂、乳化剂和助剂。发达国家在食用盐领域使用的防固剂有碱式碳酸镁和硅铝酸盐等, 用亚铁氰化钾作为防固剂的比较少, 其它盐产品则根据需要添加各种防固剂。我国在食品添加剂中规定允许使用的防固剂产品有五种, 即亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅、微晶纤维素和抗结剂柠檬酸铁铵,但盐行业只用选用了其中的亚铁氰化钾。
我国在食品添加剂中明确规定,亚铁氰化钾可以作为防固剂,但在绿色食品中却不允许出现,包括绿色食品中调味包所用的氯化钠不得检出亚铁氰化钾。在绿色食盐中的抗结剂用柠檬酸铁铵。
亚铁氰化钾安全技术说明(见网页http://www.somsds.com/键入“亚铁氰化钾”)中第三部分危险性概述为:
①健康危害:本品属低毒类。吸入引起咳嗽、气短。大量口服引起胃肠不适。有资料报道,中毒时肾脏受损害,尿糖大量增加。
②环境危害:对环境有严重危害;
第十一部分毒理学资料表明:急性毒性试验的半数致死量LD50=1600~3200 mg/kg(大鼠经口),为低毒;
第十二部分生态学资料表明:该物质对环境有严重危害,严禁该物质进入环境
拮抗剂中亚铁氰化钾是食盐抗结块效果最好,价格最低的。但也是毒性最大、安全性最低的。不同的抗结剂有不同的副作用 。
因此脱离碘盐拮抗剂种类的不同,去评论《碘盐会致癌吗?》是没有意义的!
由于有上述原因,因此科学的补碘,正确的数量、正确的方法、正确的补碘剂补碘,不但不会致癌,反而可以抗癌。如果用不适当的补碘剂,又过量补碘,就会增加致癌的风险,因此“《碘盐会致癌吗?》是不可能有准确的答案的。强制全民补碘的人让人民讨论上述问题,就是要把水搅浑,把强制全民补碘永远继续下去。
二、过量碘酸钾的致癌性远大于香肠的致癌性
1、世卫组织将培根香肠和火腿列为致癌物
中新网10月26日电 据路透社报道,世界卫生组织(WHO)旗下机构26日将加工肉制品列为致癌物,因有“充分证据”表明其可能导致肠癌;红肉类也有致癌可能。
世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构(Agency for Research on Cancer ,IARC)26日发布的最新报告中,把热狗、火腿等列为1A级“一类致癌物(group1 list)”,同在“一类致癌物”列表的有烟草、石棉和柴油发动机尾气等。
声明称,就消费者个体而言,因平时食用加工类肉制品的数量有限,患癌症的几率不大,但若食用更多,则风险上升。
声明称,牛肉、羊肉和猪肉等红肉类被归类为“疑似致癌物2A级”,和其在同一列表中的有草甘膦。2A组物质意味着可能对人体有致癌性,而1组物质代表与癌症有明确关联。
此前有媒体报道称,世界卫生组织计划将培根肉、肉饼和小香肠等加工肉制品列入含有潜藏致癌物质的名单中。新鲜牛羊肉等红肉也将被列为仅次于加工肉制品的“第二等级”致癌物。
加工肉制品,即经过烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理的肉制品。报道称,科学家相信,食用这些食品,“可能会增加”患肠癌的风险。分析称,名单的改变会对农业带来沉重打击,同样受到影响的还包括从事快餐行业的企业。
但就上述报道,国际癌症研究机构稍后在其官方网站发布公告说,没有就此事向任何媒体提前提供相关新闻材料。该机构表示,将于巴黎时间26日中午正式就上述评估结果发布新闻公报,《柳叶刀•肿瘤学》杂志也将同时发布相关报道。
2、过量碘酸钾的致癌性远远大于香肠
如果让过量碘酸钾的致癌性和过量香肠的致癌性相比,谁的致癌风险更大呢?毫无疑问,任何人都会说过量碘酸钾的致癌性更大。因为全世界公认香肠是正常人可以食用的食品,只有在过量的情况下才会增加致癌性。而碘酸钾是有毒化学药品,正常人是不应该用的,如果过量食用,肯定致癌性要远大于香肠的。因此过量的碘酸钾与过量的香肠相比,过量碘酸钾的致癌性肯定会远远大于香肠的致癌性。过量香肠都致癌,岂有过量碘酸钾不致癌之理?
因此讨论甲状腺疾病增多是否与强制全民补碘有关的问题首先要讨论过量的碘酸钾有没有致癌性。如果动物实验和流行病学调查报告都证明过量的碘酸钾对人没有致癌性,那么这场讨论就应该宣告结束。
如果有证据证明过量的碘酸钾有致癌风险,那么就应该讨论中国是否存在碘酸钾过量问题。如果有证据证明中国不存在碘酸钾补碘过量,那么甲状腺疾病增多与强制全民补碘也没有任何关系,这场讨论也要宣告结束。
大量事实证明碘酸钾过量确确实实增加致癌的风险,中国确确实实存在明显碘酸钾过量问题,既然如此,中国的甲状腺疾病发病率的突然高发与强制全民补碘确确实实有直接的,密切的关系。
坚决反对误导人民讨论的任何人、任何媒体!