对缺碘地区用食盐加碘的办法确实是简单实用的好办法，但需要有正确的补碘剂和补碘量，否则可能收不到理想的效果。
添加的补碘剂通常只有两种，一个是碘化钾，一个是碘酸钾。那么什么情况下用碘酸钾呢？下面的情况下可以用碘酸钾。
1、在把补碘剂的稳定性放在第一位，把安全性放在第二位的国家里，应用碘酸钾补碘。
中国完全承认把碘化钾补碘改为碘酸钾补碘主要原因是看重了碘酸钾的稳定性。绝大多数发展中国家应用碘酸钾也是这个原因。
中国就是因为看好了碘酸钾的稳定性，放弃了补碘的安全性，把碘化钾补碘改为碘酸钾补碘。
证据：
2、在美国，如果人变成牲畜，就可以用在中国被优选的碘酸钾补碘
证据：
【论文题目】《美国食盐加碘情况介绍——资料选自《美国盐业协会》官方网站》
【作者】崔静；
【机构】 中国盐业总公司；
【文献来源】浙江盐业（2014年第4期 总第157期）
【摘要】
“虽然动物食品是以碘酸钾作为强化剂，这也是全球除美国外普遍采取的碘剂，主要是由于碘酸钾具有更好的稳定性。但美国食品药品管理局不同意以此作为碘剂在食用盐中使用。”
3、在西班牙，如果食盐纯度不高，含水量高，就可以用碘酸钾
【论文题目】西班牙碘盐生产工艺和设备
【作者】李春先
【机构】自贡市轻工业设计研究院；
【文献来源】中国井矿盐，1997年05期
【摘要】
“西班牙政府要求食盐必须加碘，碘剂通常为碘化钾和碘酸钾。
在西班牙高纯度盐选用加碘剂为碘化钾，水溶剂较多时可以采用加碘酸钾。国家对于加何种加碘剂，没有强制性规定”。
4、极力建议把碘化钾改为碘酸钾的专家谈什么情况下用碘酸钾?
（1）粗盐用碘酸钾补碘
中国地方病专家组成员于志恒和腾瑞涛是是极力推荐碘酸钾的，其中的一个理由就是“粗盐加碘用碘酸钾，已经是世界上的共同措施”。这句话是正确的，因为在那个年代食盐都是粗盐，大麻袋装，用碘化钾损耗大，因此全世界公认粗盐都应该用碘酸钾是正确的。
【论文题目】用碘酸钾代替碘化钾以提高碘盐防治地方性甲状腺肿和克汀病效果的建议
【作者】于志恒和腾瑞涛
【机构】河北医学院； 中央防治地病领导小组；
【文献来源】中国地方病学杂志1984年03期；
（2）于志恒说：除去精盐中加碘尚用碘化钾外,几乎所有用粗盐制备碘盐的国家都已采用碘酸钾,而不再用碘化钾。”
于志恒说：“地甲病区居民多食用粗盐，含较多的水分和杂质。但这些水分和杂质不易溶解碘酸钾或发生反应使碘遗失。所以现在大多数用粗盐加工碘盐的国家,几乎都用碘酸钾。只是北美、东西欧一些国家用碘化钾”
“由于它可稳固地存在于潮温的粗盐中,可保存较长时间不易损失,这样就可在盐的生产,传送过程中顺便加碘,故能节省运输、加工、包装费用。较之用碘化钾有明显的经济效益,稳定的预防效果。所以现在世界上,除去精盐中加碘尚用碘化钾外,几乎所有用粗盐制备碘盐的国家都已采用碘酸钾,而不再用碘化钾。”
5、综上所述需要用碘酸钾补碘的地方应该是
（1）地处湿热地区，碘化钾损耗大的地区
（2）食盐含水量大的地区
（3）用粗盐的地区
（4）用大麻袋装盐的地区
（5）把补碘的安全性放在第二位的地区
（6）加碘量很少的地区（生理补碘，碘化钾和碘酸钾对人的危害无明显区别）
由上可知碘酸钾补碘用于水分多，杂质多，环境湿热，首选稳定性的国家和地区。
发达国家一直到现在还用碘化钾，是因为碘化钾更安全，碘化钾的缺点可以用密封的小包装得到改善。
6、1981年我国已经开始用小包装的精盐
针对碘化钾易损耗的缺点，我国于1981年开始推广精盐，推广小包装，有论文为证
【论文题目】加强技术措施提高精盐质量
【机构】；湘浬盐矿技术科；
【文献来源】井矿盐技术1981年01期
【摘要】 <</span>正> 湘浬盐矿为了不断提高精盐质量,去年九月,借全国质量月的东风,以提高产品质量为中心进行了技术改造。矿山继续搞好原料卤水的配采;制盐立即推广应用“对卤降温洗盐,回溶芒硝”工艺;积极完善三万吨的提硝能力。另外还采取了一些相应的辅助手段,如:增加了加碘工序;干燥后全部通过振动筛;同时添加了防固剂——氩铁氰化钾。
7、1988年大城市已应用小包装精盐
【论文题目】浅谈小袋装精盐的质量管理
【作者】 潘大勇；
【机构】；四川省盐业公司重庆分公司；
【文献来源】井矿盐技术1988年03期
【摘要】 <</span>正> 近两年来,由于盐业部门对食盐包装进行了改革,使千百年来的落后的散食盐供应已日趋小包装化。取得了明显的经济效益和社会效益。这的确是件好事,是贯彻《食品卫生法》的结果,利于人民的身体健康,便于保管和零售。不过,真正要使人们对小袋精盐感到满意,有利于袋装食品的进一步发展,有利于小袋精盐的扩销,必须保证小袋装精盐质量好,份量足。
于志恒等说精盐用碘化钾，粗盐用碘酸钾，我国从1981年就开始逐渐把粗盐改为小包装的精盐，为什么还要迫不及待的从1984年开始年年向卫生部提建议把碘化钾改为碘酸钾呢？
1994年中国强制全民补碘的时候全国已经全部用精盐小包装，并且食品卫生法明确规定精盐必须用密封小包装。既然你们说粗盐用碘酸钾，精盐用碘化钾，为什么还要法定用碘酸钾补碘呢？
很显然迫不及待把碘化钾补碘改为碘酸钾补碘完全是按照美国的建议。（我最近公布所有证据）
